饭锅里放了两碗米，吃不完，明天可以做蛋炒饭，虾仁炒饭。

快速清洗大虾，用剪刀快速剪掉虾脚和虾头，挤掉内脏，去虾线，虾背剪开。

葱姜切断，蒜片切碎。

锅里倒点荤油，先把大虾放进去，炒至黄色倒出来。

锅不用洗，再加一点荤油，把蒜末炒成黄色，有浓浓的蒜香味，再加入两勺生抽，一勺自家熬制的蚝油，继续翻炒均匀。

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