意思宋店长,我迟到了,让你久等了。”
宋新苒唇角微弯:“没有迟到,是我早到了,今天路况比较好,比我预想的提前了一点。”
林景源道:“正好,可以有多点的时间来看看我们厂区。”
他把袖子放下,领着宋新苒往前走,完全没有在她早到这件事上多纠结。
宋新苒先跟着林景源来到了品鉴室,跟源本寻味的厂房朴实外在相比,这儿专业了许多,装修同样简洁,但一切都非常务实。
食材上方的灯光是专业的餐厨冷光源,能最真实地展现食材的本色,墙角静静摆放着几台展示柜,里面分层陈列着各类菌菇、火腿等干制品,房间中央的样品台上,食材旁边还放着一张简单的卡片,介绍着食材的名字来源种种信息。
“宋店长,尝尝我们公司的火腿,这是招牌之一。”林景源给宋新苒递上筷子。
宋新苒夹了一片色泽金亮的火腿薄片,对光看去,脂肪部分如雪花分布均匀,美感十足。
入口一尝,无需费力咀嚼,肉质柔嫩带着轻微弹性,咸香瞬间化开,随之而来的是一股近乎奶香的坚果气息,没有一丝多余的涩味,回味悠长。
“很好。”宋新苒放下筷子,“底味非常干净。”
她顿了顿,道:“不过宋记是餐馆,更需要一些普通但精品的食材,林总也来我们店里吃过,知道我们主打的就是家常菜。”
这一片火腿让宋新苒知道源本寻味食材的品质,但却不是她最需要的。
林景源一笑,引着宋新苒打开了一扇门,里面是简约的工业风,开得很大的窗户投入明亮的光线,长桌摆放更靠近窗台,在自然光线下,上面陈列着许多新鲜蔬菜。
一排不同品种,大小不一的萝卜,几碗颗粒晶莹的大米,几株刚从地里拔出来的蔬菜还带着微许水珠……
宋新苒这才来了兴趣,这些比较符合宋记的需要。
“可以尝点萝卜吗?”她问。
“当然可以。”林景源在旁边为她介绍,这些蔬菜都是本地农民种的,半小时前还在土里,现在被摘下清洗后放在了这里。
林景源当场给她切下一片青萝卜,宋新苒拿起,牙齿咬下去有明显的咔嚓脆感,汁水瞬间溢了出来,辣味极淡,清甜又带着独特的清香。
白萝卜汁水充足,没有一点布感,肉质很嫩。
宋新苒没说话,但神情放松,显然对萝卜十分满意。
林景源适时递上一碗饭:“这是我们收获的新米煮出的饭,你尝尝。”
刚蒸出来的新米带着自然的光泽感,每粒看上去圆润饱满,吃起来软糯不粘牙,牙齿能感受到米粒的弹性,轻微回甘。
宋新苒忽然想起了自己小时候看过的哆啦a梦动画片,里面有一集便是主角播种稻谷的事,宋新苒觉得自己吃的这碗饭就像动画片里的,稻谷受尽了阳光雨露的滋润,长得十分饱满美味。
在米饭上国人好像不怎么挑,能吃就行,但好米和一般米是最能从细微处体现餐馆档次的东西,宋新苒觉得源本寻味的大米质量很过关。
刚吃完一口饭,林景源又给她一颗煮鸡蛋,说是本地农户自家养的。
宋新苒吃了一口,跟以前宋新文从家里拿来的差不多,口味踏实地道。
刚吃完煮鸡蛋,林景源又送牛肉干,之后还有烤红薯、菌菇汤……
宋新苒忽然产生了一种奇怪的感觉,自己好像不是来考察食材的,更像是来吃东西的,而且林景源准备的食材并没有经过过多的烹饪,最能体现食物本身的味道,菌菇汤都是用干松茸片倒入热水当场焖出来的。
作为一名厨师,宋新苒更多时候都是在投喂别人,这还是第一次被人投喂,这些东西吃下来,肚子已经八分饱,宋新苒只得叫停:“林总,源本寻味的食材的确不错……”
只是后面的话还没说出口,林景源便主动询问:“那我接下来带您去示范基地看看这些菜怎么种出来的,您有时间吗?”
宋新苒一笑:“有的。”
她刚想提出去实地看看。
两人出了品鉴室,林景源引着她往基地走去,天气渐凉,空气里带着湿漉漉的凉意,厂房外的示范田规整,一些农民正在劳作。
这时,一个穿着蓝色劳动布外套,踩着一双军绿色胶鞋看起来五十来岁的老汉大步大步走了过来:“景源,你快去我地里看看!”
老汉嗓音洪亮,语气着急得很:“我那地里的萝卜不知道怎么长的,叶子黄不拉几,蔫头耷脑的,我都关注好几天了用了不少好肥料都没长起来,是不是你上次给我的种子不行啊?”
宋新苒目光从田土上移到了林景源和老汉身上,有些好奇,听老汉的话,这些田地里难道所有的种子都是林景源提供的吗?
林景源对老汉说:“王叔,x我这儿还有事,你先别着急。”
又侧过头对宋新苒道:“宋店长,不好意思,我去地里看看再带你继续参观可以吗?”

